Soupe ramen au lait de coco, au poulet et au bok choy

Soupe ramen au lait de coco, au poulet et au bok choy

  • Préparation 25 min
  • Cuisson 40 min
  • Portions 2

Dans cette soupe inspirée des saveurs de la cuisine du nord de la Thaïlande, les bébés bok choy sont ajoutés dans le bouillon à la fin de la cuisson afin qu’on puisse ressentir leur texture à chaque coup de baguette!

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 18 numéro 2
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

  • Bouillon

  • Pâte de cari

  • Garnitures

Préparation

  • Bouillon

  • Pâte de cari

  • Garnitures

Note de l'équipe Ricardo

À défaut de tige de citronnelle fraîche, on trouve aussi de la citronnelle coupée en morceaux et conservée dans l’eau dans certaines épiceries. Elle est plus tendre et donc plus facile à manipuler.

N’hésitez pas à remplacer les hauts de cuisse de poulet par la même quantité de restes de poulet ou de dinde. Même si cette dernière est déjà cuite, suivez les mêmes étapes suggérées dans la recette pour une viande et un bouillon savoureux.

Vous souhaitez gagner du temps en préparant cette recette? Trouvez le bouillon de poulet RICARDO, dans les épiceries IGA.

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

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Cet ensemble de 4 cuillères à mesurer en acier inoxydable RICARDO permet de mesurer les petites quantités avec précision.

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