Recettes  

Galettes à l’avoine et à la confiture cuites dans un moule à muffins

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 16 MIN
  • Portions 12
  • Se congèle
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Au cœur de ces galettes tendres et moelleuses à souhait, on a déposé une irrésistible confiture de fraises et de framboises d’automne du Québec, parfaitement sucrée et acidulée.

Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Chemiser 12 moules à muffins de caissettes de papier ou de silicone.
  2. Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine, la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
  3. Dans un autre bol, crémer le beurre avec la cassonade au batteur électrique. Ajouter l’œuf et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. À basse vitesse ou à la cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs. Diviser la pâte en deux.
  4. Répartir la moitié de la pâte au fond de chaque moule. Presser la pâte au fond en creusant légèrement le centre de chaque galette. Y répartir la confiture. Émietter le reste de la pâte sur la confiture afin d’avoir une couche grumeleuse.
  5. Cuire au four 16 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit cuite et légèrement dorée, mais encore tendre au centre. Laisser tempérer avant de servir.

Bon avec...

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