Bananes caramélisées et salade de fruits

Name: Bananes caramélisées et salade de fruits
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 1/4 d’ananas, pelé et coupé en petits dés; 1 petite mangue, pelée et coupée en dés; 1 kiwi, pelé et coupé en dés; 105 g (1/2 tasse) de sucre; 4 bananes non pelées, coupées en deux sur la longueur

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Préparation 15 min
Cuisson 10 min
Portions 4

Un dessert tout simple, qui ne manque pas de personnalité : des moitiés de bananes caramélisées à la petite torche, rehaussées en couleurs et en saveurs par une salade de fruits coupés en très petits dés.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 17 numéro 7

Végétarien
Végétalien
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Ingrédients

- 1/4 d’ananas, pelé et coupé en petits dés
- 1 petite mangue, pelée et coupée en dés
- 1 kiwi, pelé et coupé en dés
- 105 g (1/2 tasse) de sucre
- 4 bananes non pelées, coupées en deux sur la longueur

Préparation

- Dans un bol, mélanger l’ananas, la mangue, le kiwi et 30 ml (2 c. à soupe) du sucre. Laisser macérer 10 minutes (voir note).
- Sur une plaque de cuisson, déposer les bananes, la partie coupée vers le haut. Saupoudrer les bananes du reste du sucre et caraméliser à l’aide d’une petite torche de cuisine.
- Répartir 2 demi-bananes par assiette. Garnir de la salade de fruits.

Note de l'équipe Ricardo

Vous pouvez remplacer ces fruits par 500 ml (2 tasses) d’un mélange de fruits tropicaux de votre choix.

Note personnelle

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