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Quiche au chou palmier de Toscane et à l'oignon rouge
Quiche au chou palmier de Toscane et à l'oignon rouge
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Quiche au chou palmier de Toscane et à l'oignon rouge

Préparation
40 MIN
Cuisson
1 H 15 MIN
Réfrigération
30 MIN
Portions
8
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Ingrédients

Pâte

Garniture

Préparation

Pâte

  1. Dans un bol, mélanger la farine et le sel. Incorporer le beurre en l’écrasant dans la farine du bout des doigts afin d’obtenir des feuillets de beurre. Ajouter graduellement l’eau et mélanger juste assez pour humecter les ingrédients secs tout en laissant les morceaux de beurre apparents. Former un disque.
  2. Sur un plan de travail légèrement fariné, abaisser la pâte à 3 mm (1/8 po) d’épaisseur. Foncer une poêle en fonte ou un moule à quiche de 25 cm (10 po) de diamètre. Réfrigérer 30 minutes.

Garniture

  1. Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Sur une plaque de cuisson antiadhésive ou tapissée de papier parchemin, mélanger les oignons avec l’huile et le jus de citron. Cuire au four 20 minutes ou jusqu’à ce que les oignons commencent à dorer. Ajouter le chou et l’ail. Saler, poivrer et bien mélanger. Poursuivre la cuisson 5 minutes. Laisser tiédir 10 minutes.
  3. Entre-temps, dans un bol, mélanger au fouet les œufs, la crème et le lait. Saler et poivrer. Répartir la moitié des légumes et la moitié du fromage dans la croûte, puis verser le mélange d’œufs. Terminer le montage avec le reste des légumes et le reste du fromage.
  4. Cuire au four 45 minutes ou jusqu’à ce que la quiche soit cuite au centre. Laisser tiédir.

Note

On peut remplacer le chou palmier de Toscane par la même quantité de kale.
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Commentaires

  1. J’attribue 5 étoiles car l’odeur qui émane du four en ce moment est alléchante! J’ai ajouté des pommes de terres en morceaux. J’accompagnerai d’une salade verte. Merci Ricardo

  2. Goûteuse à souhait, cette quiche se réalise facilement et se présente fort bien directement à la table. Pas de chou kale ou palmier, la bette à carde a tout aussi bien fait l'affaire.

  3. Super bon, très goūteux, aie rajoutėe 2 morceaux de baçon cuit hachė avec du chou kale , je n'avais pas de chou palmier.

  4. Merci Ricardo et toute l'Équipe....

  5. jai fais hier la recette apres l émission tous monde on trouver sa bons je suis oubliger dans faire quatre autre j avais pas de poelon faitassiette a tarte pyrex

  6. Je l’ai fait avec kale et boisson de soya à cuisson. J’ai ajouté des champignons.

  7. Délicieux!

  8. Un vrai régal. Fait avec kale accompagnée d'une salade de brocoli et pomme. Full Santé. Merci pour l'idée.

  9. J’ai déjà attribué les étoiles puisque je salivais en voyant cette émission , bien hâte de la faire , merci Ricardo et toute l’équipe,

  10. Peut-on congeler cette quiche

  11. En ayant pas de poële en fonte, peut’on utiliser un plat en pirex rond qui va au four pour faire cette quiche. Merci!

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