Lasagne crémeuse aux légumes et saucisses

Lasagne crémeuse aux légumes et saucisses

  • Préparation 30 min
  • Cuisson 1 h 40 min
  • Portions 8
  • Se congèle Oui

Avant le tourbillon des fêtes, prépare des réserves de plats qui se congèlent bien et qui iront au four en janvier, comme cette lasagne crémeuse aux légumes et saucisses. C’est parfait pour nourrir la famille les soirs d’école.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 18 numéro 2 (p. 56)
  • Sans noix
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

  • Sauce aux légumes et saucisses

    • 225 g (1/2 lb) de champignons blancs, coupés en deux
    • 1 oignon, coupé en huit
    • 1 branche de céleri, coupée en tronçons
    • 1 carotte, coupée en tronçons
    • 2 gousses d’ail, coupées en deux
    • 340 g (3/4 lb) de chair de saucisses italiennes douces
    • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates italiennes en dés
    • 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet ou d’eau
    • 5 ml (1 c. à thé) d’origan séché
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de flocons de piment broyé
  • Béchamel

    • 75 g (1/3 tasse) de beurre
    • 60 g (6 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie
    • 750 ml (3 tasses) de lait
    • 35 g (1/2 tasse) de fromage parmesan frais râpé
  • Garniture

    • 12 pâtes à lasagne cuites al dente
    • 200 g (2 tasses) de fromage mozzarella râpé

Préparation

  • Sauce aux légumes et saucisses

  • Béchamel

  • Montage

Note personnelle

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