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Lasagne crémeuse aux légumes et saucisses
Lasagne crémeuse aux légumes et saucisses
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Lasagne crémeuse aux légumes et saucisses

Préparation
30 MIN
Cuisson
1 H 40 MIN
Portions
8
Se congèle
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Ingrédients

Sauce aux légumes et saucisses

Béchamel

Garniture

Préparation

Sauce aux légumes et saucisses

  1. Au robot culinaire, hacher finement les champignons. Transvider dans un bol. Hacher finement le reste des légumes. Réserver avec les champignons.
  2. Dans une casserole à feu moyen-élevé, dorer la chair de saucisses dans l’huile en l’émiettant à l’aide d’une cuillère en bois. Ajouter le mélange de légumes et poursuivre la cuisson 5 minutes en remuant fréquemment. Ajouter le reste des ingrédients. Saler et poivrer. Porter à ébullition et laisser mijoter 40 minutes.

Béchamel

  1. Entre-temps, dans une autre casserole à feu moyen, fondre le beurre. Ajouter la farine et poursuivre la cuisson 1 minute en remuant au fouet. Ajouter le lait en fouettant. Porter à ébullition. Laisser mijoter doucement 2 minutes ou jusqu’à ce que le mélange épaississe. Ajouter le fromage et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu. Saler et poivrer. Couvrir et réserver au chaud.

Montage

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Dans un plat de cuisson de 33 x 23 cm (13 x 9 po), étaler 250 ml (1 tasse) de la sauce aux légumes. Couvrir d’un rang de pâtes. Répartir la moitié de la béchamel. Couvrir à nouveau d’un rang de pâtes, puis répartir 500 ml (2 tasses) de la sauce aux légumes. Poursuivre avec le reste de la béchamel, des pâtes, de la sauce aux légumes et terminer avec le fromage mozzarella (congeler à cette étape sans le fromage, si désiré). Déposer le plat sur une plaque de cuisson.
  3. Cuire au four 40 minutes. Dorer sous le gril (broil), si désiré. Laisser reposer 15 minutes avant de servir la lasagne.
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Commentaires

  1. J’avais des doutes concernant toute cette béchamel mais nous avons bien aimé !! Belle réussite !!

  2. La meilleure recette de lasagne. Rapidement devenue un classique. La texture de la chaire de saucisses avec la béchamel, c'est absolument délicieux!!!

  3. La meilleure! Meilleure que la Lasagne à la mijoteuse de Ricardo. J'ai pris des lasagnes aux oeufs Barilla sèches mais qui n'ont pas besoin de pré-cuisson. Si vous préférez la saucisse Italienne, inutile d'ajouter des flocons de piment broyé.

  4. J’ai essayé plusieurs recettes de lasagnes et je pense que c’est celle-ci que je préfère! Crémeuse et très bon goût!

  5. Très bonne lasagne. Ma recette "go to" à partir de maintenant.

  6. Hummm. Excellente lasagne! La préparation est plutôt longue mais le résultat en vaut la peine. L'essayer, c'est l'adopter.

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