Cette recette vitaminée nécessite peu d’ingrédients et se prépare en deux temps, trois mouvements. Elle a été pensée pour simplifier les soirs de semaine et plaire à toute la famille.
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 18 numéro 2 (p. 30)
Sans noix
Sans lactose
Sans produits laitiers
Sans oeufs
Catégories
Ingrédients
Sauce
250 ml (1 tasse) de bouillon de bœuf réduit en sel
60 ml (1/4 tasse) de sauce hoisin
30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya réduite en sel
10 ml (2 c. à thé) d’huile de sésame grillé
5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs
Sauté
340 g (3/4 lb) de haut de surlonge de bœuf, coupé en lanières
15 ml (1 c. à soupe) de cassonade
5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs
45 ml (3 c. à soupe) d’huile végétale
1 poivron rouge, épépiné et coupé en julienne
2 oignons verts, émincés, le blanc et le vert séparés
2 gousses d’ail, hachées
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais haché
225 g (1/2 lb) de pois mange-tout, parés et coupés en deux
30 ml (2 c. à soupe) de graines de sésame grillées