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Sauté de boeuf et pois mange-tout au sésame
Sauté de boeuf et pois mange-tout au sésame
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Sauté de boeuf et pois mange-tout au sésame

5 stars (19) Évaluer cette recette
Préparation
15 MIN
Cuisson
10 MIN
Portions
4
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Ingrédients

Sauce

Sauté

Préparation

Sauce

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients au fouet. Réserver.

Sauté

  1. Dans un autre bol, mélanger la viande, la cassonade et la fécule. Poivrer.
  2. Dans une grande poêle antiadhésive à feu élevé, cuire la viande 2 minutes de chaque côté dans 30 ml (2 c. à soupe) de l’huile ou jusqu’à ce qu’elle soit bien caramélisée. Réserver sur une assiette.
  3. Dans la même poêle à feu moyen, cuire le poivron, le blanc des oignons, l’ail et le gingembre dans le reste de l’huile 2 minutes en remuant. Ajouter les pois mange-tout et la sauce, puis poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement. Incorporer la viande et bien l’enrober de la sauce.
  4. Répartir le sauté dans des assiettes creuses. Parsemer du vert des oignons et des graines de sésame. Accompagner de riz au jasmin ou de vermicelles de riz, si désiré.
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Commentaires

  1. Nous avons vraiment aimé cette recette. On peut également la faire avec du poulet, du porc et même avec des pétoncles et des crevettes.

  2. Un classique, j’y reviens tout le temps avec les légumes que j’ai sous la main sauf que je n’ajoute pas de cassonade je trouve que la sauce hoisin est déjà assez sucrée. Par contre je rajoute une c.t. de fécule de maïs supplémentaire et la consistance de la sauce est parfaite.

  3. On a adoré cette recette simple, rapide à faire et surtout délicieuse.

  4. La famille à adorer. Facile à faire

  5. C'est la première fois que j'essaie une recette de Ricardo, et même en tenant compte de mon manque d'expérience en cuisine, j'ai été agréablement surpris! Pas trop compliqué à faire et très bon!

  6. Fait avec poulet et bouillon de poulet: délicieux! Quand même un peu sucré, la prochaine fois je rajouterais un peu de piquant dans la sauce.

  7. Excellent plat asiatique. La sauce est exquise! Je couperais les lanières de boeuf plus fines la prochaine fois. J’ai ajouté 1 c.à thé de fécule de maïs de plus à la sauce suite aux Ajoutez de la Sambal Oelek pour plus de piquant :)

  8. Absolument délicieux! En ces temps de confinement j'ai eu l'impression d'être au resto chinois! Je le referai avec d'autres légumes en les gardant, comme les mange-tout, un peu croquants: brocolis, pointes d'asperges vertes... miam!

  9. Excellent plat. Servi avec du riz (1 tasse). Couper votre julienne de poivron à la mandoline. Lanières de bœuf d'un 1/4 po. d'épaisseur.

  10. Un succès. J’ajoute par contre plus de légumes et ne mets pas de cassonade avec la viande!!! On a déjà assez de sucre comme ça partout!!!

  11. C'était bon, mais la sauce était un peu trop liquide à mon goût. Je l'ai épaissie un peu plus. J'ai ajouté de la coriandre sur le dessus.

  12. vraiment bon ! fait avec viande a fondu et brocoli car j avais pas de pois mange-tout :) les enfants ont adorés !!!

  13. Excellente recette servie avec des vermicelles de riz. Un vrai délice pour toute la famille!

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.