Tartines d’avocat au kale croustillant

Name: Tartines d’avocat au kale croustillant
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 à 6 portion(s)
Ingredients: 115 g (4 oz) de chou kale, les tiges retirées et les feuilles coupées en morceaux; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 5 ml (1 c. à thé) d’épices à steak de Montréal; 1 baguette de pain; 2 avocats, coupés en deux et dénoyautés; 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron; 12 raisins verts, coupés en rondelles (facultatif)

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Préparation 20 min
Cuisson 15 min
Portions 4

Ces morceaux de pain baguette délicieusement garnis font de parfaits en-cas ou lunchs. Cuit au four avec des épices à steak de Montréal, le chou kale devient croustillant, salé et piquant. Comme des chips !

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 18 numéro 2 (p. 71)

Végétarien
Végétalien
Sans noix
Sans lactose
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Ingrédients

- 115 g (4 oz) de chou kale, les tiges retirées et les feuilles coupées en morceaux
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 5 ml (1 c. à thé) d’épices à steak de Montréal
- 1 baguette de pain
- 2 avocats, coupés en deux et dénoyautés
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
- 12 raisins verts, coupés en rondelles (facultatif)

Préparation

- Placer deux grilles au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
- Sur la plaque, mélanger le kale, l’huile et les épices. Cuire au four de 12 à 15 minutes en remuant à mi-cuisson ou jusqu’à ce que le kale soit croustillant.
- Sur un plan de travail, couper le pain en deux sur l’épaisseur, puis le couper en 8 morceaux. Déposer sur une autre plaque de cuisson et griller au four de 8 à 10 minutes en même temps que le kale.
- Dans un bol, écraser les avocats à la fourchette avec le jus de citron.
- Répartir l’avocat sur le pain grillé. Garnir de kale et de raisins, si désiré.

Note de l'équipe Ricardo

On peut y mettre du poisson blanc rôti si on veut quelque chose de plus soutenant.

Note personnelle

Plaque de cuisson antiadhésive

25.99 $

Cet accessoire est parfait pour la cuisson des repas complets sur la plaque, une technique qui facilite les soupers de semaine. De taille idéale, elle est conçue pour accueillir parfaitement le tapis à pâtisserie RICARDO.

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