Tartines d’avocat au kale croustillant

Name: Tartines d’avocat au kale croustillant
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 à 6 portion(s)
Ingredients: 115 g (4 oz) de chou kale, les tiges retirées et les feuilles coupées en morceaux; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 5 ml (1 c. à thé) d’épices à steak de Montréal; 1 baguette de pain; 2 avocats, coupés en deux et dénoyautés; 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron; 12 raisins verts, coupés en rondelles (facultatif)

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Préparation 20 min
Cuisson 15 min
Portions 4

Ces morceaux de pain baguette délicieusement garnis font de parfaits en-cas ou lunchs. Cuit au four avec des épices à steak de Montréal, le chou kale devient croustillant, salé et piquant. Comme des chips !

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 18 numéro 2 (p. 71)

Végétarien
Végétalien
Sans noix
Sans lactose
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Ingrédients

- 115 g (4 oz) de chou kale, les tiges retirées et les feuilles coupées en morceaux
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 5 ml (1 c. à thé) d’épices à steak de Montréal
- 1 baguette de pain
- 2 avocats, coupés en deux et dénoyautés
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
- 12 raisins verts, coupés en rondelles (facultatif)

Préparation

- Placer deux grilles au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
- Sur la plaque, mélanger le kale, l’huile et les épices. Cuire au four de 12 à 15 minutes en remuant à mi-cuisson ou jusqu’à ce que le kale soit croustillant.
- Sur un plan de travail, couper le pain en deux sur l’épaisseur, puis le couper en 8 morceaux. Déposer sur une autre plaque de cuisson et griller au four de 8 à 10 minutes en même temps que le kale.
- Dans un bol, écraser les avocats à la fourchette avec le jus de citron.
- Répartir l’avocat sur le pain grillé. Garnir de kale et de raisins, si désiré.

Note de l'équipe Ricardo

On peut y mettre du poisson blanc rôti si on veut quelque chose de plus soutenant.

Note personnelle

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