Le duo choco-poire est un classique dont on ne se lasse pas. Et à l’approche de la Saint-Valentin, on vous propose un cake dans lequel de fines tranches du fruit sont insérées avant sa cuisson.
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 18 numéro 3 (p. 103)
Végétarien
Sans noix
Catégories
Ingrédients
190 g (1 1/4 tasse) de farine tout usage non blanchie
25 g (1/4 tasse) de cacao
10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
2,5 ml (1/2 c. à thé) de cardamome moulue
115 g (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli
160 g (3/4 tasse) de cassonade
5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
1 œuf, tempéré
60 ml (1/4 tasse) de lait
115 g (4 oz) de chocolat noir 54 % à 64 %, haché
2 poires non pelées, épépinées et râpées (250 ml/1 tasse)
1 poire non pelée, coupée en deux, épépinée et coupée en 10 tranches de 5 mm (1/4 po) d’épaisseur