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Cake chocolat et poire
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Cake chocolat et poire

5 stars (19) Évaluer cette recette
Préparation
20 MIN
Cuisson
1 H
Rendement
8 à 10 portions
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Le duo choco-poire est un classique dont on ne se lasse pas. Et à l’approche de la Saint-Valentin, on vous propose un cake dans lequel de fines tranches du fruit sont insérées avant sa cuisson.

Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 po) et d’une contenance de 1,5 litre (6 tasses) et tapisser d’une bande de papier parchemin en la laissant dépasser sur deux côtés.
  2. Dans un bol, mélanger la farine, le cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate et la cardamome.
  3. Dans un autre bol, crémer le beurre avec la cassonade et la vanille au batteur électrique. Ajouter l’œuf et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait. Ajouter le chocolat haché et les poires râpées. Répartir la pâte dans le moule. Insérer les demi-tranches de poire dans la pâte en les laissant dépasser de moitié, côté bombé vers le haut.
  4. Cuire au four 1 heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre de la pâte en ressorte propre. Laisser refroidir complètement dans le moule avant de servir.
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Commentaires

  1. Excellent et moelleux, en réduisant un peu la cassonade surtout si on utilise des poires bien mûres et sucrées.

  2. Excellent au goût mais j'ai un problème avec la texture, le gâteau s'égrène à la découpe, est-ce parce qu'il est trop cuit ? Comment y remédier ?

  3. Est ce qu’on pourrait remplacer les poires par des peches?

  4. Tout simplement délicieux et facile à faire

  5. Bonjour! Y aurait-il un glaçage ou un coulis se mariant particulièrement bien avec ce gâteau? Merci!

  6. Excellent, j'ai utilisé des pépites de chocolats mi-sucrés. On a moin aimé le goût de la cardamome qui est très présent , la prochaine fois nous essayerons sans.

  7. Est-il possible de faire ce gâteau a la mijoteuse ?

  8. Est-ce qu’on peut remplacer par des poires en conserve? Merci

  9. Quelle divine expérience de goûter ce gâteau. Jamais je n'aurais cru retrouver un confort similaire a celui que j'avais lorsque je baignais doucement dans le ventre de ma mère. Faites vous une fleur et cuisiner cette oeuvre dès demain.

  10. Délicieux... si je pouvais je mettrais plus d'étoiles!! Tout mes invités ont adoré.....poires et chocolat c'est vraiment gagnant. Pour Helene W. oui le cake se congèle, Ricardo en a fait mention à son émission.

  11. Le gâteau a débordé! J’ai pris un moule à pain standard, que j’utilise tout le temps, et c’est la catastrophe! Et en plus, j’ai de la visite ce soir! Est-ce que les moules à pain de Ricardo sont plus grands????

  12. à Michelle L. Généralement, plus le pourcentage de cacao est élevé, plus le chocolat est foncé et moins il est sucré. À vous de choisir!

  13. Quoi dire de plus...que ultra succulent. je me demandais si ce gâteau pouvais se congeler...

  14. Bonjour l'équipe!! Puis-je faire ce cake le mercredi pour le servir le vendredi soir? Merci de votre réponse.

  15. Tellement bon et en plus je l'ai fait sans gluten (maladie coeliaque) et j'ai eu un succès fou !!!

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