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Bavette de boeuf gratinée et légumes rôtis
Bavette de boeuf gratinée et légumes rôtis
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Bavette de boeuf gratinée et légumes rôtis

Préparation
20 MIN
Cuisson
25 MIN
Portions
4
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Ingrédients

Légumes rôtis

Bavette

Préparation

Légumes rôtis

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
  2. Sur une plaque antiadhésive ou tapissée d’un tapis de silicone, mélanger les grelots et la moitié de l’huile. Saler et poivrer. Cuire au four 15 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre commencent à dorer. Ajouter les asperges, le poivron et le reste de l’huile. Mélanger et poursuivre la cuisson au four 10 minutes.

Bavette

  1. Entre-temps, dans une grande poêle allant au four à feu moyen-élevé, dorer la viande des deux côtés dans 30 ml (2 c. à soupe) de l’huile 6 minutes pour une cuisson saignante ou poursuivre jusqu’au degré de cuisson désiré. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette.
  2. Dans la même poêle à feu moyen, dorer les oignons dans le reste de l’huile. Déglacer avec le vinaigre et laisser réduire presque à sec. Ajouter la cassonade et le bouillon. Laisser réduire de moitié. Poivrer généreusement.
  3. Remettre la viande dans la sauce. Déposer les tranches de fromage sur la viande. Cuire au four 2 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit légèrement fondu. Servir avec les légumes rôtis et napper de la sauce aux oignons.
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Commentaires

  1. J’ai oublié de mettre ma bavette pour manger et je me suis taché.

  2. J’adore, chic et rapide!

  3. Excellente recette. La sauce a accompagné très bien des filets mignons. À refaire absolument.

  4. Toute la famille a adoré !

  5. tres bon!

  6. Belle recette! Beau mariage de bavette et fromage! Une belle variante pour les recettes de bavette.

  7. Un repas gastronomique! Tout le monde s’est régalé et facilement réalisable! La sauce est un atout incontournable!

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