Pancakes double chocolat

Pancakes double chocolat

  • Préparation 25 min
  • Cuisson 18 min
  • Portions 10

La différence entre les crêpes et les pancakes ? Les crêpes sont très fines alors que les pancakes sont bien épais. C’est comme un gâteau dans une poêle (la traduction de l’anglais « pan-cake » !).

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 18 numéro 3 (p. 126)
  • Végétarien
  • Sans noix

Catégories

Ingrédients

    • 115 g (3/4 tasse) de farine tout usage non blanchie
    • 25 g (1/4 tasse) de cacao, tamisé
    • 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
    • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de bicarbonate de soude
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
    • 180 ml (3/4 tasse) de lait de beurre, froid
    • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu
    • 1 œuf, le jaune et le blanc séparés
    • 55 g (2 oz) de chocolat noir, haché grossièrement
    • Beurre ramolli, pour la cuisson

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Comme tu mesures déjà le lait de beurre dans une tasse à mesurer, tu peux y ajouter le jaune d’œuf et le beurre fondu et mélanger avec une fourchette. Un bol de moins à laver!

Note personnelle