Pain de viande et de légumes, sauce barbecue aux poivrons rouges

Pain de viande et de légumes, sauce barbecue aux poivrons rouges

  • Préparation 50 min
  • Cuisson 1 h 30 min
  • Refroidissement 20 min
  • Portions 1
  • Rendement 6 portions

Réjouissez-vous : le pain de viande est de retour dans l’assiette. Mais pas n’importe lequel ! Cette version intègre une tonne de légumes et une sauce barbecue « punchée » aux poivrons rouges.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 18 numéro 2 (p. 63)
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans produits laitiers

Catégories

Ingrédients

  • Sauce barbecue aux poivrons rouges

    • 3 poivrons rouges, coupés en deux sur la longueur et épépinés
    • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 2 oignons verts, hachés
    • 2 gousses d’ail, hachées
    • 55 g (1/4 tasse) de cassonade
    • 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomates
    • 15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnement au chili
    • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre
    • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire
    • 5 ml (1 c. à thé) de paprika doux
  • Pain de viande et de légumes

    • 1 petit oignon, coupé en morceaux
    • 1 carotte, coupée en morceaux
    • 225 g (1/2 lb) de champignons blancs
    • 450 g (1 lb) de porc haché maigre
    • 15 g (1/4 tasse) de chapelure panko
    • 1 œuf
    • 2 poivrons rouges, épépinés et coupés en grosses lanières
    • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 1 botte de bette à carde (tiges et feuilles) d’environ 450 g (1 lb), émincée
    • 15 ml (1 c. à soupe) de persil ciselé (facultatif)

Préparation

  • Sauce barbecue aux poivrons rouges

  • Pain de viande et de légumes

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

Tapis de cuisson en silicone

Tapis de cuisson en silicone

25.99 $

Ce tapis de cuisson résiste à de très hautes températures et permet une cuisson parfaite des biscuits, des pâtisseries et de tous autres aliments nécessitant une cuisson sur la plaque.

Magazinez