Gnocchis au fromage, aux courgettes et au chou-fleur

Gnocchis au fromage, aux courgettes et au chou-fleur

  • Préparation 10 min
  • Cuisson 10 min
  • Portions 4

Cette recette faite avec les gnocchis du commerce sera sur la table en moins de 30 minutes!

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 18 numéro 4 (p. 27)
  • Végétarien
  • Sans noix
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

    • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
    • 30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie
    • 560 ml (2 1/4 tasses) de lait
    • 1 gousse d’ail, hachée
    • 2 courgettes, coupées en dés
    • 500 g de gnocchis du commerce
    • 1/2 chou-fleur (environ 390 g), coupé en petits bouquets et blanchi (voir note)
    • 35 g (1/2 tasse) de fromage pecorino romano râpé finement
    • 1 pincée de muscade moulue
    • Ciboulette (ou basilic) ciselée, au goût

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Pour blanchir le chou-fleur, cuisez-le de 1 à 2 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée, puis refroidissez-le aussitôt dans un bain d’eau glacée.

Note personnelle