Tostadas à l’oeuf frit et sauce barbecue

Tostadas à l’oeuf frit et sauce barbecue

Recette en collaboration avec la Fédération des producteurs d’œufs du Québec
  • Préparation 15 min
  • Cuisson 20 min
  • Portions 4

Cette recette de semaine végétarienne est absolutement facile à faire.

Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 18 numéro 4)
  • Végétarien

Catégories

Ingrédients

    • 4 champignons portobellos, les pieds retirés
    • 60 ml (1/4 tasse) de sauce barbecue du commerce (voir note)
    • 2 poivrons rouges, épépinés et coupés en dés
    • 1 oignon, haché grossièrement
    • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile végétale
    • 8 œufs
    • 8 tostadas de maïs
    • 120 g (2 tasses) de laitue iceberg, émincée
    • 50 g (1/2 tasse) de fromage cheddar doux râpé
    • Feuilles de coriandre ciselées, au goût

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Bonne nouvelle ! Certaines sauces barbecue du commerce ne contiennent pas de sauce Worcestershire (donc pas d’anchois) et sont donc végétaliennes.

Pour savoir d’où proviennent vos œufs, rendez-vous sur le site Web oeuf.ca. À l’endroit indiqué, entrez le code d’identification inscrit sur la coquille.

Note personnelle