Name: Riz brun aux lentilles et aux oignons caramélisés
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 à 6
Ingredients: 285 g (1 1/2 tasse) de riz basmati brun, rincé et égoutté; 90 g (1/2 tasse) de quinoa, rincé et égoutté; 750 ml (3 tasses) de bouillon de champignons ou de légumes; 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive; 2 gousses d’ail, hachées; 2 gousses de cardamome (facultatif); 1 bâton de cannelle de 3 cm (1 1/4 po) de long; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de curcuma moulu; 4 gros oignons, émincés; 1 boîte de 398 ml (14 oz) de lentilles brunes, rincées et égouttées; 125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec nature; 5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu; 10 g (1/4 tasse) de coriandre ciselée; Quartiers de citron, pour le service

Riz brun aux lentilles et aux oignons caramélisés

Préparation

20 MIN

Cuisson

25 MIN

Rendement

4 à 6

Choix sain

Commentaires

Danielle L.

5 étoiles 30 juin 2020

Superbe recette pas compliquée a faire et délicieuse pour un repas végétarien.on en mangerais deux portions .Avec le yogourt qui donne de l'acidité et la fraicheur de la coriandre c'est sublime.......
S D.

4 étoiles 21 juin 2020

Très bonne recette de légumineuses rapide et facile, j’aime beaucoup le riz ainsi assaisonné, il est très savoureux. J’ai fait cuire des champignons avec les oignons. Par contre j’ai moins aimé le yogourt, je n’en mettrai pas à l’avenir. Mais je vais sûrement la refaire. Omis: Coriandre (du savon pour moi, désolée).
Pascale R.

17 juin 2020

Est-ce que ce serait possible de mettre des lentilles non cuite avec le riz et le quinoa ? Si oui, est-ce que je dois ajouter du bouillon ? Merci
Jo L.

5 étoiles 12 juin 2020

J'en rafolle! Je rôtis les oignons au four sous l'élément du haut "broil".
Chloé C.

5 étoiles 16 mai 2020

Wow, c'était excellent!!! J'ai rajouté des légumes qu'il me restait. C'est vraiment délicieux!
Patrick F.

5 étoiles 12 mai 2020

Excellente recette! J'ai augmenté légèrement la dose d'épices, et d'ail. Ça fonctionne à merveille avec le Basmati blanc dans les proportions décrites. Servi avec fromage de chèvre, les enfants et les adultes en ont redemandé!