Biftecks à l’ail grillé et tombée de tomates cerises

Biftecks à l’ail grillé et tombée de tomates cerises

Présenté par les Vins de la Sicile DOC
  • Préparation 15 min
  • Cuisson 15 min
  • Macération 15 min
  • Portions 4

On aime les saveurs relevées, et on ne s’en cache pas. C’est le cas de cette poêlée de tomates qu’on aurait pu servir avec la burrata, mais qu’on a préféré jumeler à notre proposition de viande. Avec sa touche de romarin et sa pointe d’ail que réveille le jus de citron, cette sauce minute joue aussi le rôle de légume d’accompagnement.

Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 18 numéro 6)

Catégories

Ingrédients

    • 6 gousses d’ail, hachées
    • 90 ml (6 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
    • 2 branches de romarin
    • 2 biftecks de contre-filet ou de côte de boeuf de 4 cm (1 1/2 po) d’épaisseur
    • 280 g (2 tasses) de tomates cerises, coupées en deux
    • 5 ml (1 c. à thé) de sucre
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel

Préparation

Note personnelle