Recettes  
Biftecks à l’ail grillé et tombée de tomates cerises
Présenté par les Vins de la Sicile DOC
Biftecks à l’ail grillé et tombée de tomates cerises
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Présenté par les Vins de la Sicile DOC

Biftecks à l’ail grillé et tombée de tomates cerises

Préparation
15 MIN
Cuisson
15 MIN
Macération
15 MIN
Portions
4 à 6
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une petite casserole, dorer l’ail dans l’huile. Retirer du feu. Prélever 30 ml (2 c. à soupe) de l’huile à l’ail et déposer dans un plat en verre. Ajouter 15 ml (1 c. à soupe) du jus de citron et le romarin dans le plat en verre. Y ajouter la viande et bien l’enrober. Saler et poivrer. Laisser macérer 15 minutes.
  2. Entre-temps, dans un bol, mélanger les tomates avec le reste du jus de citron, le sucre et le sel. Laisser macérer 10 minutes. Égoutter.
  3. Régler le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
  4. Dans la petite casserole avec le reste de l’huile à l’ail, à feu élevé, faire tomber les tomates, soit environ 5 minutes. Rectifier l’assaisonnement. Réserver au chaud.
  5. Griller la viande 5 minutes de chaque côté ou jusqu’au degré de cuisson désiré. Laisser reposer la viande sur une assiette 5 minutes. Sur un plan de travail, trancher les biftecks. Accompagner de la tombée de tomates cerises.

Commentaires

  1. Très bonne recette, est ce queje peux rajouter du lait de coconut sans gluten?

  2. Très très bon

  3. Très bonne recette, si simple et savoureuse. Cuisinée avec un contre-filet du Broutard des Appalaches, ferme située à Esprit-Saint. Des arômes d'ail qui parfument sans voler la vedette. On va refaire, c'est certain.

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