Name: Biscuits moelleux s’mores au beurre noisette
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 18 biscuits
Ingredients: 225 g (1 tasse) de beurre non salé, coupé en cubes; 300 g (2 tasses) de farine tout usage non blanchie; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude; 0,5 ml (1/8 c. à thé) de sel; 210 g (1 tasse) de cassonade; 55 g (1/4 tasse) de sucre; 2 œufs; 250 g (9 oz) de chocolat noir, haché grossièrement; 50 g (3/4 tasse) de biscuits Graham hachés grossièrement; 50 g (1 tasse) de mini guimauves blanches

Note de l'équipe Ricardo

Le beurre noisette apporte un goût riche et une couleur dorée à ce biscuit. Il est aussi possible d’utiliser la même quantité de beurre tempéré en omettant l’étape 1 de la recette.

En laissant reposer la pâte à biscuits pendant 2 heures au réfrigérateur, vous permettez au beurre de refroidir afin que les biscuits ne s’étalent pas trop à la cuisson.

Si vous n’êtes pas pressé par le temps, laissez reposer la pâte à biscuits au moins 12 heures au réfrigérateur avant la cuisson : cela permettra aux ingrédients secs de mieux absorber l’humidité des oeufs et du beurre.

Une fois les biscuits congelés, placez-les dans un contenant hermétique. Ils se conservent 3 mois. Vous pourrez les cuire sans les décongeler en ajoutant de 3 à 4 minutes de cuisson, soit de 11 à 13 minutes en tout.

Biscuits moelleux s’mores au beurre noisette

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Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

Plaque de cuisson antiadhésive RICARDO

La gourmandise au bout des doigts !