Poulet pané, nouilles de légumes et vinaigrette tao

Poulet pané, nouilles de légumes et vinaigrette tao

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 15 min
  • Portions 4

On retrouve ici les saveurs de la sauce général Tao pour accompagner le poulet. En bonus: on ajoute une spirale de fraîcheur grâce aux nouilles de légumes. On aime tellement les saveurs sucrées, épicées et légèrement aigres de cette recette qu'on se retient pour ne pas la cuisiner chaque semaine!

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 18 numéro 7 (p. 44)
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans produits laitiers

Catégories

Ingrédients

  • Vinaigrette tao

    • 125 ml (½ tasse) de miel (voir note)
    • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais haché finement
    • 75 ml (⅓ tasse) de sauce soya
    • 7,5 ml (1 ½ c. à thé) d’huile de sésame grillé
    • 5 ml (1 c. à thé) de sambal oelek
    • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz
  • Poulet

    • 1 oeuf
    • 75 g (1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie
    • 5 ml (1 c. à thé) de paprika doux
    • 2 demi-poitrines de poulet d’environ 225 g (½ lb) chacune, coupées en deux
    • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
    • 2 grosses carottes, pelées et coupées en fines spirales
    • 2 courgettes, coupées en fines spirales
    • 145 g (1 tasse) d’edamames écossés surgelés, blanchis
    • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz
    • 15 g (1/2 tasse) de feuilles de coriandre

Préparation

  • Vinaigrette tao

  • Poulet

Note de l'équipe Ricardo

La vinaigrette tao se fait rapidement, sans caramélisation. C’est pour ça que l’on utilise le miel au lieu du sucre blanc.

On veut une liste d’ingrédients simple, mais on peut aussi y ajouter de l’ail si on en a sous la main.

Note personnelle

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