Recettes  

Poulet au gingembre et au curcuma

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 30 MIN
  • Portions 4
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Cette recette se prépare en deux temps, trois mouvements et a été pensée pour simplifier les soirs de semaine et plaire à toute la famille.

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande poêle à feu élevé, dorer la moitié du poulet à la fois dans 30 ml (2 c. à soupe) de l’huile. Saler et poivrer. Ajouter les légumes et les abricots. Poursuivre la cuisson 5 minutes. Ajouter le gingembre et le curcuma. Poursuivre la cuisson 1 minute en remuant pour bien enrober le poulet et les légumes. Déglacer avec le bouillon de poulet. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter de 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit. Garnir de feuilles de céleri, si désiré.
  2. Entre-temps, dans une petite casserole, porter à ébullition l’eau et le reste de l’huile. Saler. Retirer du feu et ajouter le couscous. Couvrir et laisser gonfler 5 minutes. Défaire les grains de couscous à la fourchette.
  3. Servir le poulet avec le couscous.

Note

Parfait pour le lunch, ce plat se réchauffe très bien.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.