Panettone comme un baba (panettone <i>ubriaco</i> au limoncello)

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Panettone comme un baba (panettone ubriaco au limoncello)

Name: Panettone comme un baba (panettone ubriaco au limoncello)
Prep time: 10 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h 10 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 70 g (1/3 tasse) de sucre; 75 ml (1/3 tasse) d’eau; 75 ml (1/3 tasse) de limoncello; 4 tranches de panettone légèrement rassis; 1/4 d’ananas frais, tranché finement; 250 ml (1 tasse) de crème glacée à la vanille

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Préparation: 10 MIN
Cuisson: 5 H
Portions: 4

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

70 g (1/3 tasse) de sucre
75 ml (1/3 tasse) d’eau
75 ml (1/3 tasse) de limoncello
4 tranches de panettone légèrement rassis
1/4 d’ananas frais, tranché finement
250 ml (1 tasse) de crème glacée à la vanille

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Préparation

Dans une petite casserole, porter à ébullition le sucre, l’eau et le limoncello. Retirer du feu et laisser tiédir 5 minutes.
Déposer les tranches de panettone dans des assiettes. Napper généreusement les tranches de sirop. Accompagner de tranches d’ananas et de crème glacée.

Note

Un baba est une brioche imbibée d’un sirop à base d’alcool (le fameux baba au rhum). « Ubriaco » signifie « ivre ». C’est un terme imagé pour désigner ce dessert imbibé par un alcool.

La version classique est imbibée de vin Santo au lieu du sirop de limoncello. C’est encore plus chic et plus gourmand. À vous de choisir !