Panettone comme un baba (panettone ubriaco au limoncello)

Name: Panettone comme un baba (panettone ubriaco au limoncello)
Prep time: 10 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h 10 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 70 g (1/3 tasse) de sucre; 75 ml (1/3 tasse) d’eau; 75 ml (1/3 tasse) de limoncello; 4 tranches de panettone légèrement rassis; 1/4 d’ananas frais, tranché finement; 250 ml (1 tasse) de crème glacée à la vanille

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En collaboration avec RECYC-QUÉBEC

Préparation 10 min
Cuisson 5 h
Portions 4

Évitez le gaspillage alimentaire durant les Fêtes avec ce dessert mettant en vedette vos restes de panettone.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 19 numéro 1 (p. 155)

Végétarien
Sans noix

Ingrédients

- 70 g (1/3 tasse) de sucre
- 75 ml (1/3 tasse) d’eau
- 75 ml (1/3 tasse) de limoncello
- 4 tranches de panettone légèrement rassis
- 1/4 d’ananas frais, tranché finement
- 250 ml (1 tasse) de crème glacée à la vanille

Préparation

- Dans une petite casserole, porter à ébullition le sucre, l’eau et le limoncello. Retirer du feu et laisser tiédir 5 minutes.
- Déposer les tranches de panettone dans des assiettes. Napper généreusement les tranches de sirop. Accompagner de tranches d’ananas et de crème glacée.

Note de l'équipe Ricardo

Un baba est une brioche imbibée d’un sirop à base d’alcool (le fameux baba au rhum). « Ubriaco » signifie « ivre ». C’est un terme imagé pour désigner ce dessert imbibé par un alcool.

La version classique est imbibée de vin Santo au lieu du sirop de limoncello. C’est encore plus chic et plus gourmand. À vous de choisir !

Panettone comme un baba (panettone ubriaco au limoncello)

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Ingrédients

Préparation

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