En collaboration avec RECYC-QUÉBEC

Panettone comme un baba (panettone ubriaco au limoncello)

Name: Panettone comme un baba (panettone ubriaco au limoncello)
Prep time: 10 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h 10 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 70 g (1/3 tasse) de sucre; 75 ml (1/3 tasse) d’eau; 75 ml (1/3 tasse) de limoncello; 4 tranches de panettone légèrement rassis; 1/4 d’ananas frais, tranché finement; 250 ml (1 tasse) de crème glacée à la vanille

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Préparation 10 MIN

Cuisson 5 H
Portions 4

Évitez le gaspillage alimentaire durant les Fêtes avec ce dessert mettant en vedette vos restes de panettone.

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

70 g (1/3 tasse) de sucre
75 ml (1/3 tasse) d’eau
75 ml (1/3 tasse) de limoncello
4 tranches de panettone légèrement rassis
1/4 d’ananas frais, tranché finement
250 ml (1 tasse) de crème glacée à la vanille

Préparation

Dans une petite casserole, porter à ébullition le sucre, l’eau et le limoncello. Retirer du feu et laisser tiédir 5 minutes.
Déposer les tranches de panettone dans des assiettes. Napper généreusement les tranches de sirop. Accompagner de tranches d’ananas et de crème glacée.

Note

Un baba est une brioche imbibée d’un sirop à base d’alcool (le fameux baba au rhum). « Ubriaco » signifie « ivre ». C’est un terme imagé pour désigner ce dessert imbibé par un alcool.

La version classique est imbibée de vin Santo au lieu du sirop de limoncello. C’est encore plus chic et plus gourmand. À vous de choisir !