En collaboration avec Archibald Microbrasserie

Sauce aigre-douce à la mangue

Name: Sauce aigre-douce à la mangue
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 180 ml (3/4 tasse)
Ingredients: 70 g (1/2 tasse) de cubes de mangue surgelés, décongelés; 55 g (1/4 tasse) de sucre; 180 ml (1/4 tasse) d’eau; 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz; 10 ml (2 c. à thé) de gingembre frais haché; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sambal oelek; 1 grosse gousse d’ail, hachée

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Préparation 10 min
Cuisson 12 min
Rendement 180 ml (3/4 tasse)

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 19 numéro 1

Végétarien
Végétalien
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Ingrédients

- 70 g (1/2 tasse) de cubes de mangue surgelés, décongelés
- 55 g (1/4 tasse) de sucre
- 180 ml (1/4 tasse) d’eau
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
- 10 ml (2 c. à thé) de gingembre frais haché
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sambal oelek
- 1 grosse gousse d’ail, hachée

Préparation

- Dans une petite casserole, porter tous les ingrédients à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes. Retirer du feu et laisser tiédir.
- Dans un mélangeur personnel muni de la lame à broyer, réduire le mélange en purée lisse. Transvider dans un petit bol et laisser refroidir complètement. La sauce se conserve 1 semaine dans un contenant hermétique au réfrigérateur.

Note personnelle

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Sauce aigre-douce à la mangue

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Ingrédients

Préparation

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !