Name: Fricassée de crevettes et de grelots à la sauce piccata
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs; 430 ml (1 3/4 tasse) de bouillon de légumes ou de poulet; 2 gousses d’ail, hachées; 40 g (3 c. à soupe) de beurre; 0,5 ml (1/8 c. à thé) de curcuma moulu; 1 citron, le zeste râpé finement; 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron; 30 ml (2 c. à soupe) de câpres, hachées; 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon; 450 g (1 lb) de crevettes crues (20-40) décortiquées et déveinées; 450 g (1 lb) de pommes de terre grelots, cuites et coupées en deux; 225 g (1/2 lb) de pois mange-tout, parés et coupés en trois; 20 g (1/4 tasse) de fromage parmesan frais râpé finement

Fricassée de crevettes et de grelots à la sauce piccata

Préparation

25 MIN

Cuisson

15 MIN

Portions

Commentaires

Jo P.

5 étoiles 23 mars 2021

Absolument délicieux ! J’ai fait la moitié de la recette, mais gardé la même quantité de curcuma. Je doutais...pour le parmesan, mais ça ajoute un petit goût velouté de plus. J’ai servi avec du pain grillé À refaire. Merci !
Marie-CLaude L.

5 étoiles 26 janvier 2021

Vraiment excellent! Moi qui aime les câpres, c’est un plat à mon goût!
Yves B.

5 étoiles 19 décembre 2020

Sans hésitation un '5 étoiles'. La sauce est magique et pas trop épicée : très citronnée avec soupçons de moutarde et câpres. À refaire été comme hiver. Textures et couleurs variées. Servir dans de grands bols avec du pain pour ne pas 'perdre' la sauce. Erreur typo au para 2 de la préparation : 375 ml équivalent à 1 1/2 tasse et non à 1 tasse.