Biftecks de haut de surlonge aux poivrons et salsa à l’avocat

Biftecks de haut de surlonge aux poivrons et salsa à l’avocat

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 15 min
  • Portions 4

Cette recette se prépare en deux temps, trois mouvements et a été pensée pour simplifier les soirs de semaine et plaire à toute la famille.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 18 numéro 5 (p. 25)
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

  • Salade à l’avocat

    • 1 avocat mûr, coupé en dés
    • 2 oignons verts, émincés
    • 20 g (1/2 tasse) de coriandre ciselée
    • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
    • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale
    • 5 ml (1 c. à thé) de sauce verte de type Tabasco
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de coriandre moulue
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de cumin moulu
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de sucre
  • Boeuf, polenta et poivrons

    • 675 g (11/2 lb) de biftecks de haut de surlonge de 2 cm (3/4 po) d’épaisseur
    • 1 tube de 500 g de polenta, coupée en rondelles de 1 cm (1/2 po) d’épaisseur (voir note)
    • 2 poivrons rouges, épépinés et coupés en lanières

Préparation

  • Salsa à l'avocat

  • Bœuf, polenta et poivrons

Note de l'équipe Ricardo

La polenta en tube est une semoule de maïs déjà préparée, cuite et moulée en forme de rouleau. On la trouve assez facilement dans les supermarchés.

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

Poêle à griller carrée « The Rock » RICARDO

Poêle à griller carrée « The Rock » RICARDO

59.99 $

Cette poêle à griller carrée RICARDO est parfaite pour la cuisson des brochettes, des grillades et des steaks. Elle est munie d’un revêtement The Rock, une technologie de pointe qui la rend jusqu’à trois fois plus résistante que le Téflon ordinaire. Son revêtement strié combiné à son grand format permet de griller aisément jusqu’à 4 portions à la fois sans que les sucs n’affectent leur cuisson.

Magazinez