Recettes  

Fusillis à l’ail, au citron et aux anchois

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 10 MIN
  • Portions 4
Partager
C'est comme si on était au bord de la mer. On mise sur les anchois, l'ail et le piment, dont les saveurs seront amplifiées dans la poêle alors que la mercure grimpe. Des pâtes savoureuses... et sans parmesan!

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Prélever 250 ml (1 tasse) d’eau de cuisson. Égoutter.
  2. Entre-temps, dans une grande poêle à haut rebord à feu moyen, dorer légèrement l’ail et le piment dans l’huile. Ajouter les oignons verts et les anchois. Poursuivre la cuisson 30 secondes en remuant. Ajouter les herbes, le zeste de citron, les pâtes et l’eau de cuisson réservée. Poursuivre la cuisson 30 secondes en remuant jusqu’à ce que les pâtes soient enrobées de la garniture. Ajouter le jus de citron. Saler et poivrer. Servir aussitôt.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.