Name: Trempette aux épinards et au tofu
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 375 ml (1 ½ tasse)
Ingredients: 1 oignon, haché; 1 gousse d’ail, hachée; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 150 g (6 tasses) de bébés épinards; 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’origan séché; 140 g (5 oz) de tofu mou, épongé; 85 g (3 oz) de fromage feta, émietté; Craquelins aux grains germés de type Melba Toast

Ingrédients

- 1 oignon, haché
- 1 gousse d’ail, hachée
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 150 g (6 tasses) de bébés épinards
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’origan séché
- 140 g (5 oz) de tofu mou, épongé
- 85 g (3 oz) de fromage feta, émietté
- Craquelins aux grains germés de type Melba Toast

Préparation

- Dans une grande poêle à feu moyen, dorer légèrement l’oignon et l’ail dans l’huile. Ajouter les épinards et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tombés. Ajouter l’origan. Transférer dans un tamis et bien presser pour retirer l’excédent d’eau. Laisser tiédir.
- Au robot culinaire, réduire le tofu en purée lisse. Ajouter le mélange d’épinards et mélanger quelques secondes à la fois jusqu’à ce que la trempette soit crémeuse et légèrement texturée. À l’aide d’une spatule, racler les parois à quelques reprises. Transvider dans un bol, puis incorporer la feta. Saler légèrement et poivrer.
- Servir avec des craquelins et des crudités, si désiré. La trempette se conserve 1 semaine dans un contenant hermétique au réfrigérateur.

Trempette aux épinards et au tofu

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Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

Poêle à frire «  The Rock  »  de 30 cm RICARDO

La gourmandise au bout des doigts !

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Poêle à frire « The Rock » de 30 cm RICARDO

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Poêle à frire «  The Rock  »  de 30 cm RICARDO