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Saumon laqué au gingembre, bok choy et carottes
Saumon laqué au gingembre, bok choy et carottes
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Saumon laqué au gingembre, bok choy et carottes

Préparation
15 MIN
Cuisson
10 MIN
Portions
4
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Ingrédients

Saumon

Légumes

Préparation

Saumon

  1. Dans une grande poêle antiadhésive hors du feu, mélanger au fouet tous les ingrédients sauf le saumon et l’eau. Ajouter le saumon, côté plat vers le haut. Cuire à feu moyen 5 minutes ou jusqu’à ce que la sauce ait réduit de moitié et que le saumon soit caramélisé. Retourner les pavés et poursuivre la cuisson 2 minutes ou jusqu’à ce que la chair soit rosée. Réserver sur une assiette de service. Ajouter l’eau à la sauce et porter à ébullition. Verser sur les pavés.

Légumes

  1. Entre-temps, installer une marguerite (étuveuse perforée pliante) au fond d’une grande casserole. Ajouter de l’eau jusqu’à la base de la marguerite. Couvrir et porter à ébullition.
  2. Dans un bol, mélanger les légumes avec l’huile de sésame. Saler. Placer les bok choy dans la marguerite. Couvrir et cuire à la vapeur 2 minutes. Ajouter les rubans de carottes. Couvrir et poursuivre la cuisson 30 secondes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres en s’assurant qu’il y ait tout le temps de l’eau dans la casserole.
  3. Servir le saumon avec les légumes. Garnir des arachides et de feuilles de coriandre, si désiré. Délicieux avec un riz au jasmin.
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Commentaires

  1. Excellent

  2. Excellente recette ! saumon vraiment moelleux et quel bel accompagnement ces légumes. Remplacé les arachides par des cajoux.

  3. Le saumon est très bon et les légumes font un très bel effet dans l'assiette! On peut très bien recevoir avec cette recette toute simple! Et je n'ai pas mis les arachides à cause d'intolérance, mais très bon quand même.

  4. Je l'ai fais avec un filet de truite, vraiment excellent! Très simple mais oh que goûteux. Les légumes cuisent très rapidement donc parfait pour un repas de semaine. Pourrait aussi être servi sans gêne à des invités.

  5. Excellent!! J’ai laissé les pavés un peu plus longtemps à cuire, mais tout était délicieux!!

  6. Délicieux!

  7. Le goût du saumon est bon.

  8. Excellent, saumon très savoureux

  9. Excellent mélange de saveurs. Accompagné d’un riz jasmin au lait de coco. Par contre j’ai augmenté le temps de cuisson du saumon de 3 minutes sinon c’était parfait!

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