Name: Poutine à la viande fumée et aux petits pois
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 900 g (2 lb) de pommes de terre à chair jaune avec la pelure, coupées en quartiers de 1 cm (1/2 po) d’épaisseur; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale; 10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs; 15 ml (1 c. à soupe) d’eau; 2 oignons, émincés; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre; 2 gousses d’ail, hachées; 30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie; 1 boîte de 284 ml de concentré de bouillon de poulet; 1 boîte de 284 ml de concentré de bouillon de boeuf; 15 ml (1 c. à soupe) de pâte de tomates; 15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire; 5 ml (1 c. à thé) de paprika doux; 340 g (3/4 lb) de fromage en grains; 140 g (5 oz) de viande fumée, chaude et déchirée en morceaux; 150 g (1 tasse) de petits pois surgelés, blanchis