Recettes  

Échalotes françaises frites

  • Préparation 10 MIN
    Cuisson 5 MIN
  • Portions 1
  • Rendement 250 ml (1 tasse)
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Les échalotes frites peuvent être cuisinées à l’avance afin d’être ajoutées dans vos plats de tous les jours : dans des salades et des sandwichs, en garnitures de soupes ou même sur un plat de pâtes.

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une petite casserole, verser assez d’huile pour couvrir le fond d’environ 2,5 cm (1 po). Chauffer l’huile à feu moyen-élevé. Tapisser une assiette de papier absorbant.
  2. Déposer la farine dans une assiette creuse.
  3. Enrober les échalotes françaises dans la farine et les secouer pour en retirer l’excédent.
  4. Frire les échalotes françaises dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et légèrement dorées, soit de 3 à 5 minutes. Égoutter sur le papier absorbant. Saler et poivrer.

Note

Les échalotes françaises frites se conservent 2 jours dans un contenant hermétique à la température ambiante.

Bon avec...

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