Name: Boeuf braisé aux haricots blancs et au chou rouge
Prep time: 20 min
Cook time: 6 h
Total time: 6 h 20 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 5 ml (1 c. à thé) de coriandre moulue; 5 ml (1 c. à thé) de sel d’oignon; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de moutarde en poudre; 1 oignon, pelé et coupé en deux; 2 clous de girofle; 1 kg (2,2 lb) de rôti de palette de boeuf désossé; 200 g (1 tasse) de haricots blancs secs, rincés et égouttés; 1 boîte de 398 ml (14 oz) de tomates en dés; 750 ml (3 tasses) d’eau; 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable; 1 petit chou rouge d’environ 675 g (1 1/2 lb), le coeur retiré et coupé en 6 quartiers

Boeuf braisé aux haricots blancs et au chou rouge

Préparation

20 MIN

Cuisson

6 H

Portions

Se congèle

Commentaires

Annie C.

26 mars 2021

Pour Joanne G, trempage des haricots ? Il me semble que Ricardo doit le savoir. S'il ne dit pas qu'il faut les faire tremper, c'est qu'on ne les fait pas tremper. Mettons que je vais me fier à son expérience. Et la mienne me dit qu'avec 6 heures de cuisson, ça doit être assez pour cuire un haricot sec.
Joanne G.

15 mars 2021

Il me semble qu'il faudrait faire tremper les harricots blancs avant?
Nadine F.

4 étoiles 23 février 2021

Excellent ! J’ai utilisé des haricots blancs en conserve avec 1 tasse d’eau. Je vais refaire !