Recettes  
Boeuf braisé aux haricots blancs et au chou rouge
Boeuf braisé aux haricots blancs et au chou rouge
Afficher en mode plein écran

Boeuf braisé aux haricots blancs et au chou rouge

Préparation
20 MIN
Cuisson
6 H
Portions
6
Se congèle
Partager
On aime préparer des plats réconfortants qui mijotent longtemps, comme le boeuf braisé aux haricots blancs, qui nous rappelle les fèves au lard. Ça embaume et ça réchauffe la maison.

Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 135 °C (275 °F).
  2. Dans un petit bol, mélanger les épices. Piquer les moitiés d’oignon des clous de girofle.
  3. Dans une grande cocotte allant au four, frotter la pièce de viande du mélange d’épices. Saler et poivrer. Ajouter l’oignon et le reste des ingrédients, à l’exception du chou. Couvrir et cuire au four 4 heures. Retirer les clous de girofle.
  4. Ajouter le chou, couvrir et poursuivre la cuisson 2 heures. Rectifier l’assaisonnement. Servir avec des tranches de pain de campagne, si désiré.

Commentaires

  1. Tres bon et différent. Quelles herbes peut on ajouter pour rehausser le goût?

  2. Pour Joanne G, trempage des haricots ? Il me semble que Ricardo doit le savoir. S'il ne dit pas qu'il faut les faire tremper, c'est qu'on ne les fait pas tremper. Mettons que je vais me fier à son expérience. Et la mienne me dit qu'avec 6 heures de cuisson, ça doit être assez pour cuire un haricot sec.

  3. Il me semble qu'il faudrait faire tremper les harricots blancs avant?

  4. Excellent ! J’ai utilisé des haricots blancs en conserve avec 1 tasse d’eau. Je vais refaire !

Évaluer cette recette

Connectez-vous pour évaluer cette recette et pour écrire vos commentaires!

Connexion

Vous n'êtes pas membre de ricardocuisine.com? Inscrivez-vous dès aujourd'hui

En raison d’un nombre important de questions, nous ne pouvons malheureusement répondre à tous. Visitez notre Foire aux questions qui regorge d’informations utiles. Merci de votre enthousiasme pour la cuisine de RICARDO!

Les champs marqués d'un astérisque (*) sont obligatoires.

Votre commentaire doit se conformer à notre nétiquette.

512 caractères maximum

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.