Biscuits au mélange du randonneur

Biscuits au mélange du randonneur

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 10 min
  • Portions 1
  • Rendement 12 à 16
  • Se congèle Oui

La collation parfaite à emporter dans son sac juste avant de partir pour la promenade en raquettes. On évite le coup de barre avec ce beau croisement entre une boule d’énergie et un biscuit gourmand qui contient des noix et des fruits séchés. On accentue l’effet gourmandise avec l’ajout de chocolat.

Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 19 numéro 2)

Catégories

Ingrédients

    • 150 g (1 tasse) de farine tout usage non blanchie
    • 50 g (1/2 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
    • 65 g (1/2 tasse) de poudre d’amandes
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
    • 115 g (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli
    • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre d’amandes
    • 60 ml (1/4 tasse) d’huile de canola
    • 105 g (1/2 tasse) de cassonade
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille
    • 1 oeuf
    • 115 g (3/4 tasse) du mélange du randonneur maison ou du commerce, haché grossièrement (voir note)
    • 50 g (1/4 tasse) de chocolat noir, au lait ou blanc haché grossièrement

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Pour un mélange du randonneur maison, mélanger 30 ml (2 c. à soupe) chacun d'amandes rôties non salées, de graines de citrouilles rôties non salées, de noix de cajou rôties salées, de raisins secs, de canneberges séchées et d’abricots séchés coupés en deux.

Note personnelle