Pain grillé au fromage gratiné (welsh rarebit)

Pain grillé au fromage gratiné (welsh rarebit)

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 10 min
  • Portions 4

Le welsh rarebit, typique des pubs anglais, est la version galloise du croque-monsieur. La tartine est recouverte d’un confit d’oignon sur lequel on ajoute un mélange de fromage, de crème fraîche et de moutarde avant de la mettre au four. Une belle suggestion d’encas, à servir avec une bière et une salade, juste avant la partie de cartes.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 19 numéro 2 (p. 79)
  • Sans noix

Catégories

Ingrédients

  • Pain

    • 4 tranches de pain au levain maison ou du commerce
    • 200 g (2 tasses) de fromage vieux cheddar râpé
    • 125 ml (1/2 tasse) de crème fraîche
    • 20 ml (4 c. à thé) de moutarde de Dijon
    • 5 ml (1 c. à thé) de sauce Worcestershire
    • 1 jaune d’oeuf
    • 60 ml (1/4 tasse) de confit d’oignon maison ou du commerce
  • Garniture (facultatif)

    • 35 g (1/4 tasse) de petits cornichons surs, coupés en lamelles
    • 15 ml (1 c. à soupe) de la saumure du pot de cornichons
    • 1 petit oignon rouge, émincé et défait en rondelles
    • 10 g (1/4 tasse) de petites feuilles de persil plat

Préparation

  • Pain

  • Garniture

Note de l'équipe Ricardo

Le welsh rarebit est la version galloise du croque-monsieur avec sa tartine grillée recouverte de fromage fondu, ou du croque-madame, car on le sert aussi parfois avec un oeuf poêlé sur le dessus.

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

Plaque de cuisson antiadhésive

Plaque de cuisson antiadhésive

25.99 $

Cet accessoire est parfait pour la cuisson des repas complets sur la plaque, une technique qui facilite les soupers de semaine. De taille idéale, elle est conçue pour accueillir parfaitement le tapis à pâtisserie RICARDO.

Magazinez