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Frites au cari
Frites au cari
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Frites au cari

Préparation
20 MIN
Cuisson
20 MIN
Portions
4
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Ingrédients

Préparation

  1. Préchauffer l’huile de la friteuse à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque de papier absorbant.
  2. Dans un grand bol, rincer les pommes de terre à l’eau courante jusqu’à ce que l’eau soit claire. Laisser tremper 10 minutes. Égoutter et bien assécher avec un linge propre.
  3. Dans un petit bol, mélanger le cari et le sel d’ail.
  4. Frire la moitié des pommes de terre à la fois dans l’huile 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Bien égoutter. Déposer les frites dans un grand bol et, sans attendre, ajouter la moitié du mélange de cari. Bien mélanger. Saler et poivrer. Déposer les frites sur la plaque et réserver au four sans couvrir. Répéter avec le reste des pommes de terre et du mélange de cari.
  5. Transférer les frites dans une assiette de service. Garnir de crème sure, des herbes, de l’oignon et du piment, si désiré. Accompagner des quartiers de citron, si désiré.

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