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Fondue chinoise de la mer
Fondue chinoise de la mer
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Fondue chinoise de la mer

Préparation
10 MIN
Cuisson
20 MIN
Portions
4
Se congèle
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On aime la fondue pour sa simplicité. L’originalité réside ici dans le fait qu’on y trempe poissons, fruits de mer et wontons dans un bouillon aux saveurs asiatiques ! On prépare le tout avant de sortir et, au retour, les joues rougies, il ne nous reste qu’à chauffer notre bouillon et à brancher le caquelon.

Ingrédients

Bouillon

Accompagnements, au choix

Préparation

Bouillon

  1. Sur la cuisinière, dans un caquelon à fondue, porter à ébullition tous les ingrédients. Laisser mijoter 15 minutes. À l’aide d’une écumoire, retirer les aromates et les composter.

Accompagnements

  1. Placer la plaque chauffante au centre de la table. Sélectionner la fonction bouillon, puis y déposer le caquelon. Servir avec le saumon, les fruits de mer, les légumes et les wontons. Accompagner de sauces.

Note

Le poivre blanc accompagne bien les poissons et fruits de mer, car il est plus doux que le poivre noir. À défaut, poivrer légèrement. Pour vous aider à récupérer les wontons et les aliments qui seraient perdus dans le bouillon, utilisez la puise à fondue.

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Bon avec...

Commentaires

  1. Nous avons adoré! Merci belle découverte!

  2. Délicieuse alternative à la fondue chinoise conventionnelle ; c’était simple et savoureux ! En plus du saumon, pétoncles, crevettes et bok choys, j’ai aussi mis de la morue et des pleurotes, wow!! La sauce soya en accompagnement est un must ; en plus des échalotes vertes j’y avais ajouté un peu d’ail haché, du sambal oelek et de la coriandre hachée, à la façon des mongolian hot pot. Un régal, merci pour cette belle recette !

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