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Gâteau à la salade de fruits
Gâteau à la salade de fruits
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Gâteau à la salade de fruits

Préparation
20 MIN
Cuisson
1 H
Rendement
10 à 12 portions
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Ingrédients

Gâteau

Glaçage

Préparation

Gâteau

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 165 °C (325 °F). Beurrer et fariner un plat de cuisson de 28 x 20 cm (11 x 8 po).
  2. Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate et le sel.
  3. Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec le sucre au batteur électrique 3 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit pâle et léger. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec la salade de fruits. Répartir la pâte dans le moule.
  4. Cuire au four 1 heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Dès la sortie du four, piquer la surface du gâteau à plusieurs reprises à l’aide d’une fourchette ou d’une brochette. Passer une fine lame entre la paroi du moule et le gâteau.

Glaçage

  1. Entre-temps, dans une grande casserole, porter à ébullition tous les ingrédients, sauf la vanille, et laisser mijoter doucement 20 minutes ou jusqu’à ce que la préparation épaississe. Attention, le mélange à tendance à déborder. Ajouter la vanille.
  2. Verser le tiers du glaçage chaud graduellement sur le gâteau en le soulevant délicatement à l’aide du couteau pour laisser passer le glaçage. Laisser imbiber. Servir tiède ou froid. Accompagner du reste de la sauce.
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Commentaires

  1. Ma mère y ajoutait de la noix de coco dans la sauce caramel. Un pur délice

  2. Ma petite-fille aime peu les gâteaux, mais celui-ci elle l’a adoré et adopté pour son gâteau d’anniversaire!

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