Name: Pouding fraises et rhubarbe
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 210 g (1 tasse) de sucre; 10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs; 350 g (2 1/2 tasses) de fraises coupées en tranches surgelées; 325 g (2 1/2 tasses) de rhubarbe coupée en tranches surgelée; 115 g (3/4 tasse) de farine tout usage non blanchie; 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte; 0,5 ml (1/8 c. à thé) de sel; 80 g (6 c. à soupe) de sucre; 60 ml (1/4 tasse) d’huile de canola; 2,5 ml (1/2 c. à thé) d'extrait de vanille; 1 œuf; 90 ml (6 c. à soupe) de lait

Ingrédients

Fruits

210 g (1 tasse) de sucre
10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs
350 g (2 1/2 tasses) de fraises coupées en tranches surgelées
325 g (2 1/2 tasses) de rhubarbe coupée en tranches surgelée

Gâteau

115 g (3/4 tasse) de farine tout usage non blanchie
5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
0,5 ml (1/8 c. à thé) de sel
80 g (6 c. à soupe) de sucre
60 ml (1/4 tasse) d’huile de canola
2,5 ml (1/2 c. à thé) d'extrait de vanille
1 œuf
90 ml (6 c. à soupe) de lait

Préparation

Fruits

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans une casserole hors du feu, mélanger le sucre et la fécule. Ajouter les fruits et bien mélanger. Porter à ébullition en remuant fréquemment et laisser mijoter 5 minutes. Répartir le mélange dans un moule carré de 20 cm (8 po).

Gâteau

Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
Dans un autre bol, fouetter le sucre, l’huile, la vanille et l’œuf au batteur électrique. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait.
Répartir la pâte sur les fruits. Cuire au four 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du pouding en ressorte propre. Laisser tiédir sur une grille.
Servir tiède. Accompagner de crème glacée à la vanille, si désiré.

Note de l'équipe Ricardo

Vous pouvez aussi remplacer les fruits surgelés par des fruits frais.

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Pouding fraises et rhubarbe

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Ingrédients

Fruits

Gâteau

Préparation

Fruits

Gâteau

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

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