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Pâtes au porc braisé et sauce à la moutarde
Pâtes au porc braisé et sauce à la moutarde
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Pâtes au porc braisé et sauce à la moutarde

Préparation
15 MIN
Cuisson
35 MIN
Autre
15 MIN
Portions
4
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Ingrédients

Préparation

  1. Préchauffer le récipient de l’autocuiseur à la fonction sauté 2 minutes. Y dorer la viande dans le beurre. Ajouter l’oignon et l’ail. Poursuivre la cuisson 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient attendris. Ajouter le vin et poursuivre la cuisson 2 minutes. Ajouter le bouillon, la moutarde, le poivre et le laurier. Saler.
  2. Couvrir et sélectionner la fonction viande. Régler le temps de cuisson à 20 minutes.
  3. Dépressuriser l’appareil naturellement (environ 15 minutes), puis retirer le couvercle. Rectifier l’assaisonnement. Retirer le laurier. À l’aide d’un pilon à pommes de terre, écraser la viande afin de l’effilocher. Réserver la sauce (voir note).
  4. Entre-temps, dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient très al dente. Égoutter. Remettre les pâtes dans la casserole.
  5. Ajouter la sauce, les épinards et la courgette. Cuire à feu moyen 2 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes commencent à absorber un peu de bouillon. Retirer du feu. Rectifier l’assaisonnement. Ajouter le fromage et bien remuer.

Note

La sauce peut être cuisinée de 2 à 3 jours à l’avance ou être congelée. On peut aussi cuire le porc à la mijoteuse pendant 8 heures à basse température (Low).

Commentaire

  1. Mon concentrer de bouillon de boeuf était trop saler. So obviously the end result was way too salty. Mais je vois du potentiel

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