Biscuits croquants à l’avoine, au beurre d’arachide et aux pépites de chocolat

Biscuits croquants à l’avoine, au beurre d’arachide et aux pépites de chocolat

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 16 min
  • Attente 15 min
  • Portions 1
  • Rendement 18
  • Se congèle Oui

Pour une collation qui nous donne de l’énergie, on se tourne vers ces gros biscuits, à partager. Ils permettent de se sustenter tout en donnant une bonne dose de réconfort, comme si notre grand-mère les avait cuisinés. On est plus près d’une gâterie au beurre que d’un biscuit du randonneur. Gourmand!

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 20 numéro 2 (p. 98)
  • Végétarien
  • Sans noix

Catégories

Ingrédients

    • 150 g (1 1/2 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
    • 150 g (1 tasse) de farine tout usage non blanchie
    • 105 g (1/2 tasse) de cassonade
    • 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
    • 170 g (3/4 tasse) de beurre non salé, fondu
    • 125 ml (1/2 tasse) de beurre d’arachide ordinaire croquant (voir note)
    • 60 ml (1/4 tasse) de sirop de mais
    • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
    • 1 œuf
    • 300 g (1 1/2 tasse) de pépites de chocolat noir ou au lait

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Pour un résultat optimal, privilégiez un beurre d’arachide ordinaire. La séparation d’huile dans un beurre naturel pourrait avoir un impact sur la texture du biscuit.

Pour des biscuits congelés, ajoutez de 4 à 5 minutes de cuisson, ou cuisez-les jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Note personnelle

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