Croquettes de pommes de terre au jambon

Ingrédients

Sauce

• 60 ml (1/4 tasse) de yogourt nature
• 60 ml (1/4 tasse) de mayonnaise
• 5 ml (1 c. à thé) de moutarde à l’ancienne

Croquettes

• 500 ml (2 tasses) de purée de pommes de terre maison ou du commerce
• 170 g (1 tasse) de jambon cuit haché
• 85 g (3 oz) de fromage en grains haché ou de fromage mozzarella râpé
• 35 g (1/2 tasse) de fromage parmesan râpé
• 1 oeuf
• 1 oignon vert, haché ou 45 ml (3 c. à soupe) de ciboulette ciselée
• 80 g (1 tasse) de chapelure panko
• 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale