Côtelettes de porc et quinoa au brocoli et aux asperges

Côtelettes de porc et quinoa au brocoli et aux asperges

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 25 min
  • Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 18 numéro 6 (p. 24)
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

  • Quinoa

    • 135 g (3/4 tasse) de quinoa, rincé et égoutté
    • 210 g (3 tasses) de bouquets de brocoli
    • 450 g (1 lb) d’asperges, parées et coupées en tronçons
    • 1 oignon, haché
    • 2 gousses d’ail, hachées
    • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 45 g (1 tasse) d’aneth ciselé
  • Viande

    • 4 côtelettes de porc avec os d’environ 2 cm (3/4 po) d’épaisseur
    • 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
    • 125 ml (1/2 tasse) de sauce soya
    • 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre frais haché finement
    • ½ oignon, émincé finement

Préparation

  • Quinoa

  • Viande

Note personnelle

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