Pouding au chocolat cuit au barbecue

Pouding au chocolat cuit au barbecue

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  • Préparation 20 min
  • Cuisson 50 min
  • Portions 1
  • Rendement 6 portions

On fait l’unanimité en déposant ce pouding au centre de la table (comme cela a été le cas lors des essais en cuisine chez RICARDO !). Entièrement cuit dans une poêle en fonte, ce gâteau à la mie très tendre qui baigne dans une sauce ultra-chocolatée est servi encore chaud. Cette humidité dans la poêle est parfaite pour la cuisson au barbecue puisqu’elle permet au fond du gâteau de ne pas brûler.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 18 numéro 5 (p. 116)
  • Végétarien
  • Sans noix

Catégories

Ingrédients

  • Sauce chocolat

    • 140 g (2/3 tasse) de cassonade
    • 20 g (3 c. à soupe) de cacao, tamisé
    • 5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs
    • 310 ml (1 1/4 tasse) d’eau
    • 60 ml (1/4 tasse) de crème 35 %
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille

  • Gâteau

    • 115 g (3/4 tasse) de farine tout usage non blanchie
    • 25 g (1/4 tasse) de cacao, tamisé
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de bicarbonate de soude
    • 1 pincée de sel
    • 55 g (1/4 tasse) de beurre non salé, fondu
    • 140 g (2/3 tasse) de sucre
    • 1 oeuf
    • 180 ml (3/4 tasse) de lait
    • 55 g (2 oz) de chocolat noir 70 %, haché grossièrement

Préparation

  • Sauce chocolat

  • Gâteau

Note personnelle

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