Mélange d'épices escale au Pérou d'Ethné de Vienne

Mélange d'épices escale au Pérou d'Ethné de Vienne

  • Préparation 5 min
  • Portions 1
  • Rendement 20 ml (4 c. à thé), environ
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 19 numéro 3 (p. 97)
  • Végétarien
  • Végétalien
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

    • 1 feuille de laurier
    • 1 piment jaune péruvien (aji amarillo) séché ou 15 ml (1 c. à soupe) de paprika doux
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de graines de cumin
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de grains de poivre noir

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Vous pouvez très bien doubler ou tripler le mélange d'épices.

Note personnelle