Mélange d'épices escale aux Caraïbes d'Ethné de Vienne
- Préparation 5 min
- Portions 1
- Rendement 30 ml (2 c. à soupe), environ
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 19 numéro 3 (p. 97)
- Végétarien
- Végétalien
- Sans noix
- Sans lactose
- Sans gluten
- Sans produits laitiers
- Sans oeufs
Catégories
Ingrédients
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- 10 ml (2 c. à thé) de graines de coriandre
- 5 ml (1 c. à thé) de thym séché
- 2,5 ml 1/2( c. à thé) de grains de poivre noir
- 1 ml (1/4 c. à thé) de curcuma moulu
- 1 ml (1/4 c. à thé) de casse ou de cannelle moulue
- 10 grains de quatre-épices (ou de piment de la Jamaïque)
- 1 feuille de laurier
- Piment habanero moulu au goût
- Un soupçon de muscade ou de macis