Recettes
Recettes
Boutique
Restaurant
Abonnements
En épicerie
Corporatif
Carrières
EN
Mon profil
Mes recettes
Mon menu
Ma liste d'épicerie
Déconnexion
Mon RICARDO
Ouvrir la navigation principale
Recettes
Plats principaux
Agneau
Boeuf
Canard
Déjeuners/brunch
Dinde
Fondues
Fruits de mer
Gibier
Légumineuses
Oeufs
Oies, pintades et autres volailles
Orge et quinoa
Pâtes alimentaires
Pizzas
Poissons
Porc
Poulet
Quiches et tartes salées
Risotto
Riz
Sandwichs
Tofu, soya et Cie
Veau
Végétarien
Entrées
Boissons et cocktails alcoolisés
Boissons et cocktails sans alcool
Bouchées
Conserves et ketchups
Entrées
Légumes et gratins
Marinades pour BBQ
Mayonnaises et vinaigrettes
Pains salés
Salades
Sauces, beurres et pestos
Soupes et potages
Trempettes et tartinades salées
Desserts
Barres et carrés
Biscuits
Bonbons, chocolat et friandises
Brownies
Confitures et tartinades sucrées
Crèmes dessert, mousses et meringues
Crêpes et pancakes
Croustades et croustillants
Cupcakes
Desserts glacés
Fruits
Gâteaux
Muffins et pains desserts
Pâtisseries
Poudings et tapiocas
Tartes
Yogourts et fromages
Ingrédients
Agneau
Boeuf
Canard
Canneberges
Chocolat
Crème
Crevettes
Dinde
Fromages
Fruits
Gibier
Homard
Légumes
Légumineuses
Miel
Oeufs
Pâtes
Poisson
Porc
Poulet
Saumon
Tofu
Veau
Thèmes
Thèmes en vedette
30 minutes
À congeler
Autocuiseur
Comfort food
Cuisine du monde
Cuisiner en lot
Fait maison
Lunchs
Mijoteuse
Nos meilleures recettes
Nouvel an lunaire
Petits prix
Potluck
Pour enfants
Recettes de semaine
Recettes du garde-manger
Recettes sur la plaque
Saint-Valentin
Santé / Choix sain
Snacks
Sous vide
Super Bowl
Végétalien
Végétarien
Week-end au chalet
Zéro gaspillage
Voir tous les thèmes
Chroniques
Vidéos
Mélange d'épices escale aux Caraïbes d'Ethné de Vienne
(0)
Évaluer cette recette
Préparation
5 min
Portions
1
Rendement
30 ml (2 c. à soupe), environ
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 19 numéro 3
(p. 97)
Végétarien
Végétalien
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs
Catégories
Ingrédients
10 ml (2 c. à thé) de graines de coriandre
5 ml (1 c. à thé) de thym séché
2,5 ml 1/2( c. à thé) de grains de poivre noir
1 ml (1/4 c. à thé) de curcuma moulu
1 ml (1/4 c. à thé) de casse ou de cannelle moulue
10 grains de quatre-épices (ou de piment de la Jamaïque)
1 feuille de laurier
Piment habanero moulu au goût
Un soupçon de muscade ou de macis
Préparation
Dans un mortier, à l'aide d'un pilon, un mélangeur personnel ou un moulin à café, broyer les épices.
Le mélange d'épices se conserve 2 ans dans un contenant hermétique à la température ambiante.
Note de l'équipe Ricardo
Vous pouvez très bien doubler ou tripler le mélange d'épices.
Note personnelle