Plum pouding en pot

Ingrédients

• POUDING

  • 250 ml (1 tasse) de raisins de Corinthe
  • 250 ml (1 tasse) de raisins dorés
  • 250 ml (1 tasse) de dés d'agrumes confits
  • 115 g (1/4 lb) de suif, haché finement
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de vin Marsala
  • 500 ml (2 tasses) de chapelure de pain baguette sèche
  • 180 ml (3/4 tasse) de farine tout usage
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
  • 3 oeufs
  • 60 ml (1/4 tasse) de mélasse
  • 125 ml (1/2 tasse) de lait
  • 8 bocaux à clip d'une contenance de 250 ml (1 tasse)

• SAUCE

  • 180 ml (3/4 tasse) de cassonade
  • 30 ml (2 c. à soupe) de farine
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre, ramolli
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sirop de maïs
  • 30 ml (2 c. à soupe) de vin Marsala
  • 60 ml (1/4 tasse) d'eau