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Poulet grillé, marinade au yogourt grec et au paprika fumé
En collaboration avec OikosMD
Poulet grillé, marinade au yogourt grec et au paprika fumé
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Poulet grillé, marinade au yogourt grec et au paprika fumé

Préparation
15 MIN
Cuisson
40 MIN
Macération
8 H
Portions
4
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Avec leur chair juteuse à souhait, toute la famille succombera à ces cuisses de poulet. On les fait mariner pendant 8 heures au réfrigérateur afin que le sel et les épices pénètrent bien la viande avec l’aide du yogourt grec et qu’elle soit imprégnée de saveurs. En ajoutant un peu d’huile à la marinade, on permet une bonne distribution des arômes, fumés et légèrement aigres.

Ingrédients

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger au fouet tous les ingrédients sauf le poulet. Ajouter le poulet et bien l’enrober de la marinade. Couvrir et laisser macérer au réfrigérateur 8 heures.
  2. Préchauffer la moitié du barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
  3. Égoutter le poulet et jeter la marinade. Huiler la viande. Déposer le poulet sur la section éteinte du barbecue, côté peau sur la grille. Fermer le couvercle du barbecue. Cuire 20 minutes.
  4. Retourner le poulet et poursuivre la cuisson 15 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. Terminer la cuisson en grillant rapidement le poulet côté peau au-dessus de la section allumée. Accompagner de salade verte, si désiré.

Note

Le yogourt grec 0 % de matière grasse OikosMD est parfait pour mariner le poulet, mais vous pouvez également utiliser un yogourt grec 2 % ou 11 %, selon ce que vous avez sous la main.

Commentaires

  1. Allô! J’ai la même question que France D. plus haut et aussi j’aimerais que tu parles de la cuisson sur un vrai bbq ( avec briquettes) qui est plus difficile. Je veux savoir quoi faire pour ne pas que ça colle. La recette de ce poulet est délicieuse surtout le lendemain un peu réchauffer au four. Merci!

  2. J’ai de la difficulté avec le terme « égoutter ». La marinade est épaisse. Elle ne s’égoutte pas vraiment. J'ai « essuyé » les morceaux grossièrement avec mes mains pour en laisser un peu avant d’ajouter l’huile. Est-ce ce que vous entendez par « égoutter »? Merci

  3. Trop fade. Pas assez d’épices et d’huile d’olive.

  4. Je croyais que ce serait plus goûteux mais chair très tendre. Cuit au four à 350 F pour 70 minutes.

  5. Question: je veux réduire les matières grasses alors j’enlève la peau et j’utilise surtout les poitrines de poulet. Avec cette recette, est-ce que ce sera trop sec ? Si je les fais griller au four au lieu du bbq, est-ce que ce sera mieux ?

  6. Pas aussi goûteux que j’aurais pensé.

  7. Est ce qu'on peut faire mariner plus que 8h?

  8. excellent ! Délicieux. Nous allons augmenter la quantité de poulet toutefois pour 4 personnes.

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