Carrés à l’érable et aux noisettes

Carrés à l’érable et aux noisettes

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 53 min
  • Portions 1
  • Rendement 9
  • Se congèle Oui

Découpé en portions, ce dessert à congeler est tout indiqué comme gâterie de dernière minute. Il se décongèle rapidement, compte tenu de sa teneur élevée en sucre, et sa texture, tout comme son goût sucré, est pareille à ce qu’elle était avant la congélation.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 19 numéro 4 (p. 65)
  • Végétarien
  • Sans noix

Catégories

Ingrédients

  • Croûte aux noisettes

    • 70 g (1/2 tasse) de noisettes mondées et grillées
    • 75 g (1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie
    • 40 g (1/4 tasse) de sucre d’érable
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de poudre à pâte
    • 1 pincée de sel
    • 85 g (6 c. à soupe) de beurre non salé, froid et coupé en dés
    • 1 jaune d’oeuf
  • Garniture

    • 30 g (3 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie
    • 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
    • 310 ml (1 1/4 tasse) de sirop d’érable
    • 180 ml (3/4 tasse) de crème 35 %
    • 1 oeuf
    • Quelques noisettes, coupées en deux (facultatif)

Préparation

  • Croûte aux noisettes

  • Garniture

Note personnelle

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