Ingrédients
Tzatziki
Pancakes
Préparation
Tzatziki
- Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients. Saler généreusement et poivrer. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.
Pancakes
- Dans une poêle antiadhésive à feu moyen, cuire la laitue dans le beurre 1 minute ou jusqu’à ce qu’elle soit tombée. Saler légèrement. Vous devriez obtenir environ 125 ml (1/2 tasse) de laitue cuite. Égoutter dans un tamis et laisser tiédir. Nettoyer la poêle.
- Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sucre et le sel.
- Dans un grand bol, mélanger au fouet le lait et les oeufs. Incorporer la pomme de terre, la laitue cuite et les ingrédients secs.
- Dans la même poêle propre et badigeonnée de beurre, à feu moyen, cuire quelques pancakes à la fois, avec 60 ml (1/4 tasse) de pâte pour chacun en l’étalant légèrement. Lorsque des bulles commencent à se former à la surface, les retourner délicatement à l’aide d’une spatule. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la deuxième face soit dorée et que les pancakes soient bien cuits, soit environ 5 minutes. Vous obtiendrez 10 pancakes.
- Servir les pancakes à la laitue avec le tzatziki.
Note
Les pancakes se congèlent.
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