Tartinade à l’artichaut et au poivron rouge

Tartinade à l’artichaut et au poivron rouge

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  • Préparation 15 min
  • Portions 1
  • Rendement 250 ml (1 tasse)

On change nos habitudes avec cette tartinade ! On met de côté la moutarde ou la mayonnaise pour un sandwich original qui fait vagabonder les papilles.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 18 numéro 6 (p. 52)
  • Végétarien
  • Végétalien
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

    • 1 pot de 170 ml d’artichauts dans l’huile, égouttés et hachés grossièrement
    • 60 g (1/4 tasse) de poivrons rouges rôtis en pot, égouttés et hachés grossièrement
    • 35 g (1/4 tasse) d’olives vertes, dénoyautées et hachées grossièrement
    • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 10 ml (2 c. à thé) de câpres égouttées
    • 5 ml (1 c. à thé) de pâte de tomates
    • 5 ml (1 c. à thé) d’harissa
    • 1 petite gousse d’ail, coupée en 4

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Cette tartinade de légumes, très puissante en saveurs, est un bon substitut aux condiments à sandwichs usuels. Utilisez-la dans vos sandwichs, burgers ou hot-dogs, et pourquoi pas en trempette pour les crudités ou les pitas grillés.

Note personnelle