Tartinade à l’artichaut et au poivron rouge

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Tartinade à l’artichaut et au poivron rouge

Name: Tartinade à l’artichaut et au poivron rouge
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 250 ml (1 tasse)
Ingredients: 1 pot de 170 ml d’artichauts dans l’huile, égouttés et hachés grossièrement; 60 g (1/4 tasse) de poivrons rouges rôtis en pot, égouttés et hachés grossièrement; 35 g (1/4 tasse) d’olives vertes, dénoyautées et hachées grossièrement; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 10 ml (2 c. à thé) de câpres égouttées; 5 ml (1 c. à thé) de pâte de tomates; 5 ml (1 c. à thé) d’harissa; 1 petite gousse d’ail, coupée en 4

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Préparation: 15 MIN
Rendement: 250 ml (1 tasse)

On change nos habitudes avec cette tartinade ! On met de côté la moutarde ou la mayonnaise pour un sandwich original qui fait vagabonder les papilles.

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

1 pot de 170 ml d’artichauts dans l’huile, égouttés et hachés grossièrement
60 g (1/4 tasse) de poivrons rouges rôtis en pot, égouttés et hachés grossièrement
35 g (1/4 tasse) d’olives vertes, dénoyautées et hachées grossièrement
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
10 ml (2 c. à thé) de câpres égouttées
5 ml (1 c. à thé) de pâte de tomates
5 ml (1 c. à thé) d’harissa
1 petite gousse d’ail, coupée en 4

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Préparation

Au petit robot culinaire, réduire tous les ingrédients en purée texturée. Saler et poivrer.
La tartinade se conserve une semaine dans un contenant hermétique au réfrigérateur.

Note

Cette tartinade de légumes, très puissante en saveurs, est un bon substitut aux condiments à sandwichs usuels. Utilisez-la dans vos sandwichs, burgers ou hot-dogs, et pourquoi pas en trempette pour les crudités ou les pitas grillés.