Salade de tomates au bacon et au fromage halloumi grillés

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Salade de tomates au bacon et au fromage halloumi grillés

Name: Salade de tomates au bacon et au fromage halloumi grillés
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 6 tranches de pain baguette de 1 cm (1/2 po) d’épaisseur; 200 g (7 oz) de fromage halloumi, coupé en 8 tranches; 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive; 3 tranches épaisses de bacon de 1 cm (1/2 po) d’épaisseur; 4 tomates de couleurs variées, coupées en tranches; 45 ml (3 c. à soupe) de feuilles de basilic déchirées; 45 ml (3 c. à soupe) de feuilles de persil déchirées; 1/2 citron, le jus seulement

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Préparation: 15 MIN
Cuisson: 10 MIN
Portions: 4

Cette salade estivale, qui allie la fraîcheur et le juteux des tomates au côté grillé du bacon, est parfaite pour un barbecue. Elle s’inspire de la panzanella, une salade italienne à base de tomates et de pain. On fait exprès de choisir des tranches épaisses de bacon pour les retourner sur le gril comme des steaks. Et bien sûr, on a pris du halloumi, un fromage idéal pour griller en raison de sa texture qui résiste à la chaleur (les marques de grille le rendent tellement savoureux !). Certaines variétés de ce fromage sont plus salées, on peut alors les mettre dans un bol et couvrir d’eau environ une heure pour réduire la teneur en sel.

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

6 tranches de pain baguette de 1 cm (1/2 po) d’épaisseur
200 g (7 oz) de fromage halloumi, coupé en 8 tranches
60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
3 tranches épaisses de bacon de 1 cm (1/2 po) d’épaisseur
4 tomates de couleurs variées, coupées en tranches
45 ml (3 c. à soupe) de feuilles de basilic déchirées
45 ml (3 c. à soupe) de feuilles de persil déchirées
1/2 citron, le jus seulement

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Préparation

Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
Sur une grande assiette, répartir le pain et le fromage. Les badigeonner de 30 ml (2 c. à soupe) de l’huile de chaque côté. Griller le pain, le fromage et les tranches de bacon de chaque côté. Sur un plan de travail, couper le pain et le bacon en gros morceaux.
Sur un plat de service, répartir les tomates, le bacon, le fromage et le pain grillés. Parsemer des feuilles de basilic et de persil. Arroser du jus de citron et du reste de l’huile. Saler et poivrer.

Commentaires

Annabelle R.

5 étoiles 25 juillet 2021

Excellent! Cette salade est délicieuse et parfaite en été ! Tous les invités ont adoré. Certainement à refaire !!
ANNABELLE M.

5 étoiles 7 juillet 2021

WOW!! À essayer absolument. Tout simplement délicieux.
Anne-Marie R.

5 étoiles 10 juin 2021

Excellente recette d’été. Tout le monde a aimé. Frais et goûteux. A refaire !