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Hot-dogs au chou braisé en papillote et mayonnaise épicée
Hot-dogs au chou braisé en papillote et mayonnaise épicée
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Hot-dogs au chou braisé en papillote et mayonnaise épicée

Préparation
15 MIN
Cuisson
15 MIN
Macération
15 MIN
Portions
4
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Du chou braisé à la place de la salade de chou ? Pourquoi pas ! On a cuit un mélange de chou et de poivron dans une papillote de feuilles d’aluminium. Une garniture parfaite pour des hot dogs, comme on l’a fait ici, ou des hamburgers. Le mélange chou-poivron braisé peut aussi devenir une salade. En bonus, on cuit les saucisses en deux pour plus de croustillant. Si on désire manger moins de viande, on peut prendre une demie saucisse.

Ingrédients

Mayonnaise épicée

Hot-dogs et chou

Préparation

Mayonnaise épicée

  1. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients au fouet. Saler et poivrer. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.

Hot-dogs et chou

  1. Dans un bol, mélanger le chou, l’ail, le vinaigre et le sel. Laisser macérer 15 minutes.
  2. Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
  3. Ajouter le poivron et l’huile dans le bol avec le chou. Poivrer et mélanger. Superposer deux feuilles de papier d’aluminium. Au centre, y déposer le mélange de chou. Refermer la papillote hermétiquement.
  4. Déposer la papillote sur la grille, fermer le barbecue et cuire 10 minutes. Retirer la papillote du barbecue. Ouvrir délicatement et laisser tiédir.
  5. Entre-temps, sur un plan de travail, couper les saucisses en deux sur la longueur. Retirer les boyaux.
  6. Griller les saucisses de 2 à 3 minutes de chaque côté. Griller l’intérieur des pains.
  7. Tartiner les pains de mayonnaise épicée. Garnir des saucisses, du mélange de chou braisé et de la coriandre. Refermer les pains.

Commentaire

  1. Approuvée de tous! Le choix des saucisses est sans limite, dès lors qu’elles sont de bonne qualité. Pas de pain italien? on a essayé les pains aux herbes. Parfait. Quant au chou, on l’a pimpé avec une c.thé de sirop d’érable.

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