Hot-dogs au chou braisé en papillote et mayonnaise épicée

Hot-dogs au chou braisé en papillote et mayonnaise épicée

(4)
Évaluer cette recette
  • Préparation 15 min
  • Cuisson 15 min
  • Macération 15 min
  • Portions 4

Du chou braisé à la place de la salade de chou ? Pourquoi pas ! On a cuit un mélange de chou et de poivron dans une papillote de feuilles d’aluminium. Une garniture parfaite pour des hot dogs, comme on l’a fait ici, ou des hamburgers. Le mélange chou-poivron braisé peut aussi devenir une salade. En bonus, on cuit les saucisses en deux pour plus de croustillant. Si on désire manger moins de viande, on peut prendre une demie saucisse.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 18 numéro 5 (p. 52)
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans produits laitiers

Catégories

Ingrédients

  • Mayonnaise épicée

    • 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
    • 5 ml (1 c. à thé) de paprika fumé
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin moulu
    • 1 pincée de piment de Cayenne

  • Hot-dogs et chou

    • 170 g (2 tasses) de chou rouge, émincé
    • 1 gousse d’ail, hachée
    • 15 ml (1 c. soupe) de vinaigre de vin rouge ou blanc
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
    • 1 poivron jaune, épépiné et coupé en lanières
    • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 4 saucisses italiennes douces
    • 4 pains à hot-dog style italien
    • 15 g (1/2 tasse) de feuilles de coriandre

Préparation

  • Mayonnaise épicée

  • Hot-dogs et chou

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

Fouet en silicone RICARDO

Fouet en silicone RICARDO

12.49 $

Ce fouet en silicone RICARDO permet de fouetter efficacement la crème, les sauces et les œufs.

Magazinez