Pizza avec croûte de chou-fleur

Pizza avec croûte de chou-fleur

  • Préparation 30 min
  • Cuisson 25 min
  • Portions 2

Nous avons lancé à nos chefs le défi de reproduire la pizza avec croûte de chou-fleur que Brigitte a découverte lors d’un voyage à Miami. Populaire en ligne, cette pizza nous a aussi été très demandée. On a pris du temps pour la développer afin d’en proposer une qui soit vraiment savoureuse. À la demande générale, la voici !

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 18 numéro 7 (p. 31)
  • Végétarien
  • Sans noix
  • Sans gluten

Catégories

Ingrédients

  • Croûte de chou-fleur

    • 300 g (3 tasses) de petits bouquets de chou-fleur
    • 125 g (1 1/4 tasse) de fromage mozzarella râpé
    • 30 ml (2 c. à soupe) de fromage parmesan frais râpé
    • 30 g (1/4 tasse) de farine de pois chiches
    • 1 œuf
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’origan séché
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de flocons de piment broyé
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de poudre d’ail
    • Huile d’olive, pour badigeonner
  • Garniture

Préparation

  • Croûte de chou-fleur

  • Garniture

Note de l'équipe Ricardo

Vous pouvez congeler la croûte à cette étape pour la conserver, mais aussi parce que la congélation rend la croûte moins fragile et facilite ainsi sa manipulation pour la suite de la recette.

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

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