Recettes  

Gin citron-basilic sour

  • Préparation 5 MIN
  • Portions 1
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Cet été, on est sur une vague de pisco sour. On a repris cette base pour faire un cocktail plus allégé. Du basilic, du citron et du gin... c’est simple et parfait pour les journées ensoleillées.

Ingrédients

Préparation

  1. Dans un mélangeur à cocktail, déposer 6 feuilles de basilic. Ajouter le sirop de canne. À l’aide d’un pilon à cocktail, écraser les feuilles de basilic pour en extraire le parfum.
  2. Ajouter le gin, le jus de citron, le blanc d’œuf et le sel, et mélanger. Ajouter des glaçons puis mélanger vigoureusement 1 minute. Verser en filtrant dans un verre rempli de glace concassée. Garnir d’une tranche de citron et de la feuille de basilic restante.

Note

Pour remplacer le blanc d’œuf, on peut utiliser un émulsifiant végétalien. La distillerie NOROI a créé un produit qui permet d’obtenir une mousse avec seulement quelques gouttes ajoutées au cocktail.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.