Gin citron-basilic sour

Gin citron-basilic sour

  • Préparation 5 min
  • Portions 1

Cet été, on est sur une vague de pisco sour. On a repris cette base pour faire un cocktail plus allégé. Du basilic, du citron et du gin... c’est simple et parfait pour les journées ensoleillées.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 19 numéro 5 (p. 54)
  • Végétarien
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers

Catégories

Ingrédients

    • 7 feuilles de basilic
    • 30 ml (1 oz) de sirop de canne
    • 60 ml (2 oz) de gin
    • 30 ml (1 oz) de jus de citron frais
    • 10 ml (2 c. à thé) de blanc d’œuf (voir note)
    • 1 pincée de sel
    • Glaçons
    • Glace concassée
    • 1 tranche de citron

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Pour remplacer le blanc d’œuf, on peut utiliser un émulsifiant végétalien. La distillerie NOROI a créé un produit qui permet d’obtenir une mousse avec seulement quelques gouttes ajoutées au cocktail.

Note personnelle